Festival znanosti

Nova dimenzija hrane – 3D printana hrana, voditelji: Anica Bebek Markovinović, Adrijana Žigolić, Dora Brdar, Filip Valjak, Deni Kostelac i Danijela Bursać Kovačević

Datum i vrijeme:
srijeda 4.5.2022., 12:00 - 12:30
srijeda 4.5.2022., 13:00 - 13:30
srijeda 4.5.2022., 14:00 - 14:30
srijeda 4.5.2022., 15:00 - 15:30

Mjesto održavanja:
Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Pierottijeva 6

Vrsta događanja:
Radionica

Publika:
5. i 6. razred osnovne škole, 7. i 8. razred osnovne škole, 1. razred srednje škole, 2., 3. i 4. razred srednje škole

Lokacija (prostorija):
Laboratorij (HRZZ IP-2019-04-2105)

Detalji
Razvoj 3D-printanja hrane sve više zaokuplja pozornost industrije, gastronomije, kao i znanstvenih krugova, te se nove spoznaje na ovu temu vrlo brzo izmjenjuju i šire. Danas znamo da je ova zanimljiva tehnologija pronašla svoje mjesto u graditeljstvu, medicini, avijaciji, no što je sa hranom? Aditivnom tehnologijom 3D-printanja danas se izrađuju funkcionalni proizvodi željenog sastava i oblika, a u svijetu je ova tehnologija naišla na odličan prijem i u gastronomiji te su potrošačima danas sve dostupnije nove dimenzije 3D-hrane. Zašto printati hranu i koje su prednosti 3D-printane hrane? Koja se hrana uopće može 3D-printati? Kojeg je okusa 3D-printana hrana? Sve što ste željeli saznati o 3D-printanju hrane, a niste imali koga upitati – sad je trenutak! 😊 U sklopu naše radionice moći ćete iz prve ruke vidjeti 3D-printanje hrane te saznati zašto je ono danas toliko zanimljivo i popularno!

Biografija:

Anica Bebek Markovinović, mag.ing.

http://www.pbf.unizg.hr/zavodi/zavod_za_prehrambeno_tehnolosko_inzenjerstvo/laboratorij_za_kemiju_i_tehnologiju_voca_i_povrca/anica_bebek_markovinovic

Izv.prof.dr.sc. Danijela Bursać Kovačević

http://www.pbf.unizg.hr/zavodi/zavod_za_prehrambeno_tehnolosko_inzenjerstvo/laboratorij_za_kemiju_i_tehnologiju_voca_i_povrca/danijela_bursac_kovacevic

Filip Valjak, mag.ing.mech.

https://www.cadlab.fsb.hr/katedra/djelatnici/filip-valjak-31

Deni Kostelac, mag.ing.

http://www.pbf.unizg.hr/zavodi/zavod_za_biokemijsko_inzenjerstvo/laboratorij_za_opcu_mikrobiologiju_i_mikrobiologiju_namirnica/deni_kostelac