Skrivene boje voća i povrća, autori: Ante Lončarić i Tihomir Kovač

Datum i vrijeme:
ponedjeljak 8.4.2019., 9:00 - 17:00

Mjesto:
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Franje Kuhača 20, Osijek

Vrsta događanja:
Poster

Publika:
7. i 8. razred osnovne škole, srednja škola, studenti, opća populacija

Sažetak:

Poster „Skrivene boje voća i povrća“ daje pregled molekula koje daju obojenost voća i povrća. Također, poster otkriva skrivene boje voća i povrća te kako se skrivene boje mogu razotkriti.

Biografija:

Autori:

doc. dr. sc. Ante Lončarić
e-mail: ante.loncaric@ptfos.hr

web: http://www.ptfos.unios.hr/index.php/zaposlenici/38-zaposlenici/nastavno-osoblje/3245-ante-loncaric

Ante Lončarić docent je na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu Osijek Sveučilišta J.J. Strossmayera u Osijeku. Radi kao suradnik na katedri za Tehnologiju voća i povrća. Znanstveni interes mu je vezan uz proučavanje stabilnosti visoko vrijednih molekula hrane od kojih neke daju i boju voću i povrću.

dr. sc. Tihomir Kovač

e-mail: tihomir.kovac@ptfos.hr  

web: http://www.ptfos.unios.hr/index.php/zaposlenici/38-zaposlenici/nastavno-osoblje/3264-tihomir-kovac

Tihomir Kovač je poslijedoktorand zaposlen na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu Sveučilišta u Osijeku. Kao suradnik sudjeluje u izvođenju kolegija Biokemija te Interakcija hrane i gena. Znanstveni interes mu je vezan uz proučavanje biološki aktivnog djelovanja nanočestica fulerena i fulerenola, mikotoksikogene plijesni, sekundarni metabolizam plijesni i oksidativni stres.