Festival znanosti

KURKUMIN – ZLATNI POLIFENOL, Anita Matić, Nikola Volarić, Dunja Igrec, Mateja Ćosić

Datum i vrijeme:
ponedjeljak 24.4.2023., 8:00 - 19:00
utorak 25.4.2023., 8:00 - 19:00
srijeda 26.4.2023., 8:00 - 19:00
četvrtak 27.4.2023., 8:00 - 19:00
petak 28.4.2023., 8:00 - 19:00
subota 29.4.2023., 8:00 - 12:00

Mjesto održavanja:
Fakultet za dentalnu medicinu i zdravstvo, Crkvena 21, 31000 Osijek

Vrsta događanja:
poster

Publika:
S0, S1, S2, S3

Lokacija (prostorija):
FDMZ Dvorište

Detalji

Iako se kurkuma, glavni izvor „zlatnog začina Indije“ kurkumina, u azijskim zemljama konzumira tisućama godina kao dijetetski začin i lijek za ljudske bolesti, biološke karakteristike kurkumina nisu bile znanstveno identificirane sve do dvadesetog stoljeća. Otkriće kurkumina datira prije otprilike dva stoljeća, kada su Vogel i Pelletier izvijestili o izolaciji "žute boje" iz podanka Curcuma longa te su ga nazvali kurkumin. Kasnije se pokazalo da je ova tvar mješavina smole i ulja kurkume. Godine 1842. Vogel Jr. je izolirao čisti pripravak kurkumina. Potom su Milobedzka i Lampe 1910. g identificirali njegovu kemijsku strukturu kao diferuloilmetan. Daljnji rad iste skupine, 1913.g, rezultirao je sintezom spoja. Kurkumin ima iznenađujuće širok raspon korisnih svojstava. Ovaj polifenol žute boje mala je hidrofobna molekula koja se može akumulirati u staničnoj membrani i djelovati kao snažan antioksidans. Osim toga, kurkumin je kroz brojna istraživanja, prepoznat kao važan aktivan sastojak protiv širokog spektra bolesti, uključujući dijabetes, pretilost, neurološke poremećaje i tumore, razne kronične bolesti koje utječu na oči, pluća, jetru, bubrege te gastrointestinalni i kardiovaskularni sustav. Upravo zbog svih navedenih višestrukih zdravstvenih prednosti, kurkumin je dobilo svjetsku pozornost i postaje jedan od najvažnijih prirodnih terapeutskih sredstava.

 

Biografija:

doc. dr. sc. Anita Matić, Fakultet za dentalnu medicinu i zdravstvo, anita.matic@fdmz.hr, 091/ 608-8002, https://scholar.google.hr/citations?user=DN7wPKcAAAAJ&hl=hr Rođena 30.06.1986. u Osijeku. 2016. godine obranila sam doktorsku disertaciju na Medicinskom fakultetu Osijek iz područja Biomedicina i zdravstvo. Od 2021. g zaposlena kao docent na Katedri za Patofiziologiju, fiziologiju i imunologiju Fakulteta za dentalnu medicinu i zdravstvo. Najviše me veseli rad sa studentima te znanstveno-istraživački rad. dr. sc. Nikola Volarić, Fakultet za dentalnu medicinu i zdravstvo, nikola.volaric@fdmz.hr, 099/ 835-6935 Rođen 20. 6. 1981. u Mostaru. Nakon završene gimnazije, upisao sam i završio Medicinski fakultet u Osijeku na kojemu sam 2022. godine obranio i doktorsku disertaciju. Trenutačno sam zaposlen kao postdoktorand na Katedri za Patofiziologiju, fiziologiju i imunologiju Fakulteta za dentalnu medicinu i zdravstvo. Trenutno sam na specijalizaciji iz gastroenterologije.

 

Dunja Igrec, dr.vet.med. Fakultet za dentalnu medicinu i zdravstvo, dunja.igrec@fdmz.hr, 095/ 386-5422 Rođena 08.05.1995. u Osijeku. Pohađala sam III Gimnaziju u Osijeku nakon čega sam upisala Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu koji sam završila 2020. godine. Od 2022. godine zaposlena sam na Katedri za patofiziologiju, fiziologiju i imunologiju Fakulteta za dentalnu medicinu i zdravstvo. Trenutno sam u procesu upisivanja doktorata i aktivno sudjelujem u znanstveno-istraživačkom radu. Mateja Ćosić, med. techn., Fakultet za dentalnu medicinu i zdravstvo, matejacosic0@gmail.com, 091/294-9900 Rođena 29.04.1999. u Osijeku. Nakon završene medicinske škole, upisala sam studij sestrinstva na Fakultetu za dentalnu medicinu i zdravstvo, te trenutno pohađam 3. godinu preddiplomskog studija. Djelatnik sam Doma zdravlja osječko-baranjske županije u ambulanti interne medicine.